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漓 江

漓江,是中国锦绣河山的一颗明珠,是桂林风光的精华,早已闻名遐迩,著称于世。漓江位于华南广西壮族自治区东部,属珠江水系。漓江发源于“华南第一峰”桂北越城岭猫儿山,那是个林丰木秀,空气清新,生态环境极佳的地方。漓江上游主流称六峒河;南流至兴安县司门前附近,东纳黄柏江,西受川江,合流称溶江;由溶江镇汇灵渠水,流经灵川、桂林、阳朔,至平乐,汇入西江,全长437公里。从桂林到阳朔约83公里的水程,称漓江。
渔村位于漓江东侧,鲤鱼山彼岸,建于明正德年间(公元1506~1521年)。村民世代以捕鱼为生,经过训练的鸬鹚(又名鱼鹰)是他们捕鱼的得力助手。此外,用竹筏而不是用木船作为捕鱼的载浮工具,是渔村不同于中国其他地方的又一特色。游览漓江时如能登岸来到渔村,随渔民出船打鱼,过一回渔民生活,品尝一下肉质鲜嫩的漓江清水鱼,或者参观具有浓郁清朝民居风格的古建筑,自是别有一番情趣。
传说刘三姐不仅歌唱得好,而且还有一手制做桂林米粉的绝佳手艺,经她制作的米粉不仅洁白如玉,润滑如丝,而且极富韧性、口感奇好,据说,仅卤水的调制,就用了香料达26种之多,自从与阿牛哥喜结连理之后,便在村口的对歌坛旁,开了一家米粉店,名曰“阿牛嫂米粉店”,由于口味独特,加之三姐甜美的歌声,吸引了方圆几十里的人们,前来对歌品尝,一时间,小店门庭若市,热闹非凡。
当地财主莫怀仁,对刘三姐的聪慧与美貌早就垂涎以久,欲占为妾,他几经利诱失败后,便恼羞成怒,勾结官府,罗列罪名,一把火烧了阿牛嫂的米粉店,这激起了当地民众的极大义愤,为了搭救刘三姐,十里八乡的乡亲们闻讯拿起锄头木棒蜂拥而至,一场大的流血冲突眼看不可避免,三姐心急如焚,不忍心让乡亲们流血受牵连,她仰天长啸一声,毅然纵身跳入了漓江之中。突然,从江中一下窜出了两条金色的大鲤鱼,一条驮载着三姐飞升上天,在空中留恋地盘旋了几圈后朝天宫飞去,三姐从此得道成仙,成了天宫中专司美食与歌唱的仙女。而另一条鲤鱼,则冲着莫怀仁和官兵直扑而去,将他们重重地压在水中,由于尾巴高高的露在水面,变成了迄今仍屹立在漓江边的鱼尾峰,刘三姐的歌声连同“阿牛嫂米粉”就此在世上消失了。后人有诗惋惜道:
伊人已乘鲤鱼去,碧水空绕鱼尾峰。 从此米粉无味道, 至今世间少歌声。
多少年后,有人无意中进到了鱼尾峰的一个山洞里,借着火烛的光亮,发现在石壁上分明书写着“阿牛嫂米粉”的调制方法和制作工艺,于是经过人们的悉心试验,“阿牛嫂桂林米粉”,这个传说中的民族美食又重新回到了人间。

 



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